Knusprige Hähnchensticks auf Mungobohnensprossen-Chilisalat

Hauptspeise

Schneiden Sie das Hühnerfilet in lange, nicht zu dünne Streifen. Reiben Sie sie mit Sesamöl ein. Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Häppchenpfanne oder erhitzen Sie eine Friteuse.

Wälzen Sie die Hühnerstreifen nacheinander durch das Mehl, das verquirlte Ei und die Brotkrümel. Frittieren Sie sie in ca. 5 Minuten gar, goldbraun und knusprig.

Vermischen Sie Mungobohnensprossen mit Frühlingszwiebelringen und Gurkenwürfeln und rühren Sie ein bisschen Chilisauce darunter. Würzen Sie den Salat mit Korianderblättern, Zucker und Salz.
Servieren Sie die Hähnchensticks auf einem Bett von Mungobohnensprossensalat und geben Sie separat noch ein Schälchen Chilisauce dazu.

Köstlich mit gekochtem Reis.