Soupe de brocoli aux amandes Entrée, soupe - Couper finement en petits morceaux les bouquets et les tiges des brocolis. Conserver quelques petits bouquets à part pour la garniture. Eplucher et couper en petits morceaux les échalotes et les gousses d’ail. Faire chauffer du beurre dans une grande casserole et y faire r…
Queues de gambas à la chinoise Plat principal - Faire chauffer le bouillon dans une grande casserole. Couper le brocoli en morceaux en laissant les bouquets attachés aux tiges. Eplucher et couper en petits morceaux les gousses d’ail et couper les poivrons, éventuellement sans les graines, en fines lamelles. Peler la ra…