Carpaccio van kabeljauw met groene mosterdroom Voorgerecht - Klop de room lobbig samen met de mosterd, gembersiroop, kookwijn en mayonaise. Breng de room op smaak met zeezout en versgemalen peper. Voeg naar wens iets meer mosterd toe. Snijd de verse kabeljauw met een scherp mes in flinterdunne plakjes en verdeel deze over 4 strakke, vie…
Italiaans saladetaartje Salade, voorgerecht - Snijd de courgette en aubergine in mooie, niet te dikke plakken. Bestrijk de plakken aan beide kanten met olijfolie. Verhit een grillpan en grill de plakken om en om goudbruin en gaar. Maak de rucola schoon en vermeng deze met blaadjes basilicum. Breng de salade op s…